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Bienenstich….tarta “picadura de abeja”.

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Esta tarta es típica alemana.Y es la receta que que elegido, para el cumpleaños de mi madre….

Es una receta elaborada….pero al final merece la pena,y además no es nada dificil.

Receta:

Masa:

300 grm de harina

100ml leche

1 huevo(pequeño)

Una pizca de sal

40 grm de matequilla

20 grm de levadura

2 cucharadas de azúcar

Rellenos:

Crema pastelera,nata….lo que mas nos guste.

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Preparacion:

Ponemos la harina en un bol,con la sal.Mezcalmos la levadura con la leche,y se la añadimos,sin mezclar,todavia, a la harina,dejando reposar,esta 30 minutos.

Pasado este tiempo,añadimos los demas ingredientes,y amasamos bien,unos minutos.Dejamos reposar la masa tapadita,una  hora.

Mientras preparamos la cobertura,poniendo a calentar en un cazo,100grm de almendras,4 cucharadas de leche,70 grm  de miel,70 grm de mantequilla.Hervirá dos minutos.Dejamos templar antes de poner sobre la masa.

Desgasificamos,y extendemos la masa,que reposará otra media hora.

Ponemos por encima la mezcla de almendras y horneamos unos 30 minutos,a 180º.

A la hora de montar la tarta,cortamos por la mitad,rellenamos,de lo que mas nos guste,y la parte de arriba la cortamos en las porciones que queramos…asi nos será mas facil a la hora de servir.

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Pan de integral de nueces y pasas.

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Pan de integral de nueces y pasas.

De vez en cuando me gusta hacer pan.
Y ahora,es muy buena época, porque asi,con esta temperatura,las masas fermentan muy bien.
Esta receta es del libro”200 recetas de pan”que os recomiendo.
Receta:
Masa madre o prefermento:
25 grm de levadura
100grm de harina de fuerza
100ml de agua
1 cucharadita de azúcar

Masa:

40grm de mantequilla
350 grm de harina integral
50grm de harina de fuerza
250ml de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de miel
100 grm de nueces
100 grm de pasas

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Para hacer este rico pan,lo primero que haremos será el prefermento.Y mezclaremos todos los ingredientes,y dejaremos reposar un par de horas,en un sitio cálido.

Pasado este tiempo,ponemos los demas ingredientes,y el prefermento(sin las nueces y las pasas,que pondremos al final)y amasamos,yo lo hago en el procesador de alimentos,con la opcion de amasar, unos 5 minutos.agregamos las nueces y pasa,y ponemos en un molde,con papel,de hornear.

Dejamos descansar la masa hasta que doble su volumen,(quizas una hora mas o menos)y horneamos a 190º,unos 30 minutos.

No dejeis de hacerlo….merece la pena.

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Al rico tiramisú¡¡¡¡¡¡¡¡

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Al rico tiramisú¡¡¡¡¡¡¡¡

Que puede haber mas rico que un trozo de esta maravilla….nada….nada¡¡¡
Para mi es lo mas delicioso que he probado.Postre para esta esta epoca del año….fresquito es ideal.

Una autentica predición¡¡¡

Receta:

500ml de nata

500grm de mascarpone

8 o 9 cucharadas soperas(colmadas) de azucar

vainilla

Bizcochos de soletilla

cacao en polvo

café y amaretto

100 grm de chocolate con avellanas

Estas cantidades estan pensados para un tiramisú familiar….

Ponemos el café y con el amaretto(un buen chorreon),en un bol.Montamos la nata con el mascarpone,el azucar y la vainilla.Mojamos los bizcochos en el cafe,los ponemos en una fuente,encima la crema de mascarpone,y espolvoreamos con cacao…asi varias tandas,al final cacao,y chocolate con avellanas rallado por encima.

Yo os recomiendo hacerlo con un dia de antelación….estará mucho mas asentado y rico.

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Muffins de avena y manzana.

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Muffins de avena y manzana.

UUHHHHMMMM….estos muffins son deliciosos,y muy ligeros y sanos.

Por sus ingredientes,que son integrales y ademas bajos en grasa.

Os los recomiendo.La receta es de Hilmar,de”Mis recetas favoritas”.DSC_0919

RECETA:

1 1/4 de taza de harina

1 1/4 de taza de copos de avena

1 taza de compota de manzana

1/2 taza de butermilk

1/2 de azucar morena

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela,

1/2 de jenjibre

1/2 de cardamomo

2 cucharadas de aceite de girasol

1 huevo

1 manzana

Mezclamos todos los ingredientes secos:la harina,la avena,las levaduras,el azucar y las especias.Integramos los liquidos,y al final el huevo un poco batido.

Esta receta no se utiliza batidora,todo se hace a mano,porque se trata de no mezclar en exceso.Poner en sus moldes,y espolvorear con azucar y almendras.Hornear unos 20 o 25 minutos,a 180º.DSC_0930

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Verano….¡¡¡¡

Verano....¡¡¡¡

Si….ha llegado, y para quedarse.

Y aunque no es mi época preferida del año,hay que disfrutar de lo bueno que ella tenga.

Cuando pienso en el verano,siempre lo hago en “amarillo”….es el color que yo le pongo en mi cabeza,y es un color que me gusta.

Estas florecillas son de esta temporada,silvestres,

además de sútiles,me paracen tan alegres….¡¡¡¡

Feliz comienzo de verano….

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